在魔兽世界中，防骑（圣骑士）可以选择以下专业来提升其游戏体验和实力：

工程学

推荐理由：工程学可以制作各种爆炸物和实用物品，如火箭靴和把人打傻的头盔等，这些物品对拉怪的仇恨作用非常大，能极大提升防骑在PVE和PVP中的效率。

分支选择：推荐选择地精工程学，因为它在实际应用中更为实用。

附魔

推荐理由：附魔可以为自己的戒指额外附魔法伤，提高防骑拉怪的仇恨值，并且可以通过制作和出售附魔物品赚取金币。

珠宝加工

推荐理由：珠宝加工可以制作出镶嵌专属紫色宝石，这些宝石的属性比所有可交易的紫色宝石都高，可以根据需求追求不同属性来镶嵌，同时也是赚取金币的途径之一。

综合建议：

工程学和 附魔是防骑的必选专业，它们既能提升防骑的战斗能力，也能带来经济收益。

珠宝加工可以作为辅助专业，进一步提升防骑的装备属性。

如果防骑同时喜欢PVE和PVP，那么工程学和附魔的组合会非常合适。如果更侧重于PVE，还可以考虑学习剥皮和炼金，炼金师药水可以同时回复生命值和法力值，提升在战斗中的持续作战能力。