土壤学考研的专业是 农业资源与环境专业。

农业资源与环境专业涵盖了土壤学的研究内容，考研时会涉及土壤学的相关知识和研究方法。土壤学作为农业科学的基础学科之一，主要研究地球陆地表面能够生长绿色植物的疏松层，探究土壤中物质运动规律及其与环境的关系，为合理利用土壤资源、消除土壤低产因素、防止土壤退化和提高土壤肥力水平提供理论依据和科学方法。

专业设置方面，土壤学通常作为农业资源与环境专业的一部分，资源环境科学专业考研时也会涉及土壤学的内容。此外，农业水利工程、植物保护、作物栽培学与耕作学、动物遗传育种与繁殖等专业也会将土壤学作为其基础课程之一。

因此，对于想要考研并从事土壤学相关研究的同学，选择农业资源与环境专业是一个合适的选择。