环艺装潢设计专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

素描、色彩、建筑速写、构成学（平面构成、色彩构成、立体构成等）

测量学、室内制图、环境景观设计、植物配置、模型制作、园林规划与设计、景观设计表现技法等

专业理论课程

设计概论、设计思维学、环境设计心理学、建筑结构基础、公共艺术概论、中外设计史

环境工程学、建筑材料学、设计规范、城市设计规范

软件课程

AutoCAD、3ds Max、Photoshop、VR SketchUp、CAD等

专业设计课程

室内设计原理及其专题设计、园林景观设计、室内环境与设备、家具与陈设、多媒体技术与运用

包装设计、CI（VI）设计、印刷与出版、插图设计

人机工程学、展示设计、灯光与音响设计、沙盘设计与制作、景观设计、材料学、通风与采暖

家装工装设计、软装设计、家具设计、室外园林设计、景观设计、广场设计、城市规划、工程计价、雕塑装饰、人体工程学

实践技能课程

工程预算、施工工艺、装饰工程细部设计及施工组织设计、人体工程学、家具设计、空间设计、园林设计、景观设计、规划设计、展示设计、建筑基础、立体构成、装饰色彩、设计概论、艺术概论、建筑史等

跨学科知识

建筑学、城市规划学、生态学、环保和可持续发展等

实践环节

实地考察、设计竞赛、实习、项目实践等

综上所述，环艺装潢设计专业的学习内容涵盖了艺术、设计、建筑、园林、计算机辅助设计等多个方面，旨在培养具有创新精神和实践能力的环境艺术设计师。