珠宝系专业主要学习的课程包括：

宝石学：

这是珠宝专业的核心课程，涵盖宝石的矿物学特性、形成过程、产地分布、美学和实用价值。学生将学习如何分类、鉴别各种宝石，包括钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿等贵重宝石，以及珍珠、琥珀、珊瑚等有机宝石。

首饰设计与工艺：

该课程教授学生如何将创意转化为实际的珠宝作品，包括绘图技巧、设计理念、材料选择及使用设计软件进行珠宝设计。学生还将学习手工制作珠宝的基本技能，如金属加工、镶嵌技术、抛光等，以及现代珠宝加工技术，如3D打印和激光雕刻。

珠宝鉴定与评估：

学生将学习使用显微镜、折射仪等专业设备进行宝石鉴定的技巧，并掌握根据市场情况对珠宝进行评估的方法。这一能力对于从事珠宝采购、销售、拍卖等工作非常重要。

市场营销与品牌管理：

珠宝专业的学生还需要了解市场营销和品牌管理的相关知识，包括市场调研、消费者行为分析、产品定位、品牌策略等，以适应珠宝行业的多元化需求。

珠宝市场分析：

学生需要了解珠宝行业的历史、文化背景以及市场营销策略，掌握不同地区和文化对珠宝的需求差异，以及影响珠宝价格和流行趋势的因素。

实践性教学：

包括珠宝首饰款式设计实习、宝石款式加工实习、首饰制作工艺实习等，以提高实际操作能力。

专业课程：

可能包括结晶学与矿物学、宝石鉴定、电脑首饰设计及制作工艺、翡翠宝石学、首饰制作与镶嵌、珠宝经营管理等。

此外，珠宝专业的学生还会学习宝玉石加工设备的使用与保养、宝玉石的锯割、琢磨、雕刻和抛光方法，以及首饰雕蜡制版的原理和流程等。

总的来说，珠宝系专业旨在培养学生具备珠宝玉石鉴定、设计、制作和评估等多方面的专业知识和技能，以适应珠宝行业的需求。