在食品研发领域，以下专业相对较好考：

食品科学与工程

专业介绍：该专业属于工学门类，涉及食品行业内的技术工程、营养健康、安全检测、监督管理等领域。毕业生可以从事营养师、工程师、研发员、质量检测员等高级复合型工程技术工作。

考研难度：江南大学的食品科学与工程专业相对较好考，因为该专业比较冷门，报考人数相对较少。

食品加工与安全

专业介绍：该专业是农业专硕的二级学科专业，与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系。毕业生可以从事相关领域的实际工作。

考研难度：作为农业专硕的二级学科专业，考试科目为政治、英语二，两门专业课均为院校自命题，有些学校会考数学，总体来说相对容易考取，每年报考人数较少，调剂不太容易。

食品营养与卫生

专业介绍：该专业关注食品与营养的关系，研究食品的营养成分、膳食规划、饮食健康等内容。毕业生可以从事食品营养咨询、膳食管理、公共卫生等工作。

食品质量与安全

专业介绍：该专业致力于研究和维护食品的质量和安全，包括食品检验、食品微生物学、食品毒理学等领域。它是保证食品安全的重要环节，适合对食品质量控制和安全性有较高要求的学生。

食品工程与管理

专业介绍：该专业培养将工程原理和管理知识应用于食品生产和流程的专业人才，包括食品工艺、设备管理、生产优化等方面。它适合希望从事食品生产管理和技术工作的学生。

建议

选择专业时：考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己兴趣和长期目标相匹配的专业。

考虑学校：不同学校的录取难度和专业实力有所不同，选择报考学校时，可以综合考虑学校的排名、专业实力、地理位置等因素。

提前准备：无论是哪个专业，考研都需要充分的准备，尤其是专业课和英语，提前复习可以大大提高录取几率。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!