宁夏的专科院校及专业排名如下：

宁夏职业技术学院

综合类省属院校，性质为公办。

热门专业包括数控技术、电气自动化、财务会计等。

与多个国内外大型企业机构有合作，就业率超过90%。

宁夏工商职业技术学院

财经类省属院校，性质为公办。

热门专业有清真烹饪工艺与营养、物流管理、应用化工技术等。

全国高职专科排名第59名。

宁夏财经职业技术学院

财经类省属院校，性质为公办。

热门专业包括现代物业管理、市场营销等。

全国高职专科排名第92名。

宁夏民族职业技术学院

位于宁夏回族自治区吴忠市，全日制公办普通高等职业院校。

热门专业有畜牧兽医、机电一体化技术等。

在社会上技能类专业人才供不应求。

宁夏警官职业学院

警官类职业学院，性质为公办。

专注于培养警官人才。

宁夏建设职业技术学院

理工类省属院校，性质为公办。

专注于建筑类专业的教育。

宁夏幼儿师范高等专科学校

普通高等专科学校，性质为公办。

专注于幼儿师范教育。

宁夏工业职业学院

综合性职业学院，以工科为主，具有全国招生资质。

专注于工科专业的教育。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院

新兴专业学院，专注于葡萄酒与防沙治沙领域的教育。

是宁夏特色专业学院之一。

石嘴山工贸职业技术学院

综合类专科院校，性质为公办。

专注于工贸领域的教育。

这些院校在宁夏地区具有较高的教学水平和就业率，尤其是宁夏职业技术学院、宁夏工商职业技术学院和宁夏财经职业技术学院，在全国高职专科排名中均名列前茅。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。