去澳洲留学前，选择专业是一个重要的决定，以下是一些建议的专业，它们在澳洲有较高的就业前景和移民优势：

工程专业：

工程专业涵盖汽车、航空、结构、化学、电子、环境、机械、冶金、材料、矿业、石油等多个领域，毕业生的就业范围广泛。工程专业的毕业生在澳洲的就业前景良好，起薪通常在7万澳元以上，并且随着工作经验的积累，薪资水平还会稳步提升。工程专业是澳洲的紧缺专业，具有移民优势，学生可以申请成为澳大利亚工程师协会（IEAust）的学生会员，并有机会获得全球认可的皇家工程师执业执照。

地产估价与开发专业：

地产估价师在地产界的工作包括土地、物业等财务的估价，这个行业非常赚钱，学生毕业后年薪可能达到数十万澳元。

护理专业：

澳洲的护理人员一直处于短缺状态，护理毕业生就业率相当高，就业前景可观。护理专业与教师、工程师一样，均位居澳洲紧缺专业名单之中，具有移民优势，护士在获得一定工作经验后，还可以选择在美国、加拿大和欧洲等地工作。

IT专业：

IT专业在软件开发、网络安全、数据分析、人工智能等方面有丰富的岗位选择，就业前景非常光明。

教育专业：

澳大利亚的教育学名列世界前茅，尤其是幼儿教育和特殊教育领域。在这里，学生不仅能接触到一流的理论知识，还有丰富的实习机会，可以直接投身到真实的教育环境中。此外，这个专业的毕业生就业前景广阔，尤其是在澳大利亚本土。

商科：

澳大利亚的商业及管理学科在全球享有极高的声誉，尤其是会计、金融和管理类的相关专业，其教学质量和课程设定都能够满足现代商业环境的需求，给予学生全面的知识结构和实战技能。

环境科学：

环保和可持续发展是现代社会的主旋律，全球在该领域投入大量资金，人才稀缺。信息安全随着信息网络的发展，信息安全越来越重要，所有行业都需求信息安全人才，需求持续增长。

建筑学：

澳洲基建时代，房子紧缺，人才需求量大。

法律专业：

选择法律相关专业也是一项不错的教育投资。而作为一名留学生，毕业之后特别适合与为留学生提供法律帮助和建议的组织合作。此外，律师是一个非常受人尊敬并且收入很高的职业。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。如果对某个专业特别感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置、就业前景和移民政策，以便做出更明智的选择。