选择做菜的专业高职，可以考虑以下几个专业：

烹饪工艺与营养专业

这个专业涵盖了烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等内容。这个专业适合对烹饪和营养学有浓厚兴趣的学生，毕业后可以从事烹饪工艺、营养配餐、餐饮管理等方面的工作。

营养配餐服务专业

这个专业培养具备营养配餐制作、烹饪过程营养保护等方面能力，掌握烹饪原料营养、食品安全等方面知识的高技能人才。适合对营养配餐和食品安全感兴趣的学生，毕业后可以从事营养配餐、餐饮管理等工作。

厨师职业学校的专业

包括中餐、西点、西餐和特色小吃专业等。这个专业适合对特定烹饪风格或菜系有浓厚兴趣的学生，毕业后可以从事相应的厨师工作。

烹饪技术专业

这个专业包括烹饪知识、食材认识和烹饪实践，适合对烹饪技术有兴趣的学生，毕业后可以从事厨师工作。

面点师专业

这个专业主要针对烘焙，学习过程着重于面点的制作、搭配和创新，适合对烘焙和面点制作有兴趣的学生，毕业后可以在酒店、面包店、咖啡厅等领域工作。

餐饮管理专业

这个专业与厨艺相关的管理学科，主要学习餐饮企业的经营和管理策略，适合对餐饮业经营管理有兴趣的学生，毕业后可以从事餐厅管理、餐饮服务等。

食品科学与加工技术专业

这个专业研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题，适合对食品科学和加工技术感兴趣的学生，毕业后可以从事食品研发、生产及经营管理等工作。

酒店管理专业

这个专业涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等，适合对酒店行业有兴趣的学生，毕业后可以从事酒店管理工作。

国际烹饪专业

这个专业专注于不同国家和地区的烹饪文化，培养学生全球视野和跨文化交流能力，适合对国际烹饪有兴趣的学生，毕业后可以从事国际餐饮服务工作。

川菜大厨精英专业

这个专业培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜等，并具备厨房管理和餐饮管理知识的复合型厨政管理人才，适合对川菜制作和厨政管理有兴趣的学生，毕业后可以从事高级厨师或餐饮管理工作。

选择专业时，建议学生根据自己的兴趣、职业目标以及所选专业的就业前景来做出决定。同时，实践操作能力和行业认证也是未来就业的重要考虑因素。