开设酒吧时，可以考虑学习以下专业：

精品调酒专业：

适合对鸡尾酒有浓厚兴趣并希望从事专业调酒师工作的人。课程包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能，以及鸡尾酒的自主研发能力。

酒店管理专业：

涉及管理、财务和人员管理等方面的知识，适合希望从事酒吧管理的人。学习内容结合实际案例，帮助学员理解餐饮行业的经营逻辑。

西餐料理专业：

专业性较强，适合希望从事西餐酒吧管理的人。学习内容涵盖西餐制作和厨房管理，西餐师在全国各大城市需求较大，薪资水平也较高。

咖啡饮品专业：

适合对咖啡和饮品有浓厚兴趣的人，适合开设咖啡馆或酒吧。课程包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能。

市场营销和企业管理：

适合希望从事酒吧经营和管理工作的人。学习内容涵盖市场分析、品牌管理、企业运营等方面，有助于学员掌握经营酒吧所需的商业知识和技能。

商务策划专业：

可以帮助学习如何策划和推广酒吧活动，增加酒吧的知名度和客源。适合有创意和策划能力的人。

电子商务类专业：

如果你希望通过互联网销售酒水，学习电子商务类专业可以帮助你掌握网络营销技能，提高在线销售能力。

医护类专业：

如护理、临床、基础医学或药剂学等，虽然与酒吧工作不直接相关，但医护专业通常有较好的工作环境和待遇。

广告专业：

学习广告可以帮助你在推广方面更加得心应手，尤其是在经营酒吧时，有效的推广是成功的关键。

工商行政管理专业：

学习日常经营中需要的财务和生产管理知识，对酒吧的经营管理非常有帮助。

经济学：

学习经济原理，有助于理解市场动态和顾客行为，对制定经营策略非常有帮助。

人力资源专业：

学习如何招聘、培训和管理员工，了解如何提升顾客体验。

烹饪与餐饮艺术专业：

一些烹饪和餐饮艺术专业可能会包括调酒课程，以培养学生在餐饮领域的综合技能。

食品科学与工程专业：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，这对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

DJ技术：

如果你打算在酒吧提供现场音乐，学习DJ技术会非常有帮助。

根据你的兴趣和长期职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。同时，实践经验也是非常重要的，可以通过实习或兼职的方式积累实际工作经验。