大学超市的年盈利情况因多种因素而异，包括超市的规模、地理位置、商品种类、价格策略、服务质量以及目标顾客群体等。以下是一些概括性的信息：

利润范围

大学超市的年利润最少有30万至40万元，具体数额取决于超市的经营状况和市场环境。

有观点认为，大学超市的赚钱速度非常快，一年毛收入可达4200万元，净利润约1260万元。

也有案例显示，大学超市的年利润可能达到60万元左右。

收入估算

假设每个学生每天消费5元，大学学生人数在1万至3万之间，一天的毛收入可能在5万元至15万元之间，年毛收入则可能在4200万元至1.26亿元之间。

如果一个超市服务约1000名学生，每人每天消费6元，那么一年的收入大约是120万元。

成本构成

人工成本：包括员工工资等，一般按30个服务人员配置，一年的平均工资约5000元，则人工支出约180万元。

租金和其他费用：如水电费、装修费、商品采购成本等，按600万元来算，则一年的净赚可能在480万元左右。

利润计算

普通生活用品的纯利润一般在10%至20%之间，学校超市的利润率可能更高，按30%计算，则净利润可能在1260万元左右。

利润率通常在7%-70%之间，但具体数字会根据超市的具体情况有所不同。

其他信息

由于大学师生消费观念强，且没有同行业的竞争，商品可以卖得贵一些，因此利润较高。

学校超市的消费者主要是学生，因此有稳定的客源，且学生普遍消费能力较强。

综合以上信息，可以得出结论：大学开超市的利润是非常可观的，尤其是大型的大学，其年利润甚至可以达到千万元以上。然而，具体数字差异较大，受多种因素影响，包括超市的位置、规模、商品种类、价格策略、服务质量以及目标顾客群体等。建议根据具体情况进行详细的市场调研和成本分析，以获得更准确的盈利预测。