食品检测学是一门 普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业。该专业主要培养具备食品安全与检测理论基础、实践技能、整合思维能力、职业能力与职业素养，以及国际化视野的创新型高素质人才。专业课程通常包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂等。

毕业生可以在食品加工、卫生检验、动植物检疫等领域从事食品生产和质量控制、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。此外，该专业还涉及食品生产、加工、贮藏等方面的研究，主要研究食品的安全、卫生以及生产加工过程中可能存在的潜在危害问题，同时也涵盖食品检测技术的研究和应用。

随着人们对食品安全和营养健康的要求不断提高，食品检测学专业的就业前景较好，是一个具有发展潜力的领域。