询问某人学的专业时，应当采取一种既尊重又礼貌的方式，以确保对方感到舒适并愿意分享信息。以下是一些建议的提问方法：

直接询问

在合适的场合和时机直接提出问题，例如：“你是学什么专业的？”或者“你觉得自己的专业是什么？”这样的问题直接且容易回答，通常不会引起反感。

间接询问

如果对方不愿意直接回答，可以尝试间接地提问，例如：“你平时喜欢学习哪些方面的知识？”或者“你有没有特别感兴趣的学科？”这样的问题可以引导对方分享更多信息。

尊重隐私

给对方足够的选择权，比如“你可以选择不回答，我也不会多问。”这样可以避免对方感到不舒服或被逼迫。

避免冒犯

在询问专业时，要尊重对方的隐私和个人选择，不要针对某个专业提出质疑或挖苦。

委婉表达

如果你实在不知道对方学什么专业，可以委婉地表达出你的无知和不敢妄加猜测，例如：“抱歉，我很难猜出你学什么专业，你可以告诉我嘛？”或者“我不太敢乱猜，还是你自己告诉我吧。”这样可以避免尴尬，同时表达出你对对方的尊重。

分享经历

可以先谈谈自己的经历和专业方向，以此建立信任和共鸣，然后再引导对方分享她的看法。

幽默风趣

如果气氛合适，可以用幽默的方式回答，例如：“我学的是生物与解剖专业，如果你想来实验的话，那我先拿你来开刀吧，你看怎么样？”但要注意不要冒犯对方。

观察细节

注意她在谈话中提到的具体学科知识和方向，以及她的兴趣和爱好，这样可以更好地引导对话。

通过以上方法，你可以既礼貌又尊重地询问对方的专业，同时也有助于建立良好的沟通和交流关系。