在中药炮制学方面，以下专业相对较好考且具有较好的就业前景：

中药学专业

课程设置：包括中药的种植、采收、炮制、制剂及临床应用等方面，考试内容主要侧重于中药的药理、药性、临床应用等方面的知识。

难度分析：对于对中药有浓厚兴趣，喜欢植物学、药理学等相关学科的考生来说，中药学专业考试相对容易一些。

中药药理学与临床

研究方向：主要研究中药的药理作用及其在临床上的应用，毕业生在中药新药研发、临床合理用药等方面具有很好的就业前景。

中药分析与质量评价

研究方向：主要研究中药的质量评价方法及其标准制定，毕业生在中药质量控制、药品监管等方面具有广泛的就业前景。

药学专业

课程设置：包括有机化学、分析化学、生理学和生物化学，其中制药工艺学课程内容较为集中，相对容易复习。

难度分析：药学专业的研究生考试相对容易，适合希望继续从事药学领域工作的学生。

中药学专业（国内药科大学）

历史积淀：中药学专业有深厚的历史积淀，设施齐全，拥有一流的实验室和实验资源，相对容易考取。

建议

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，有利于在研究生阶段保持学习的热情和动力。

职业规划：考虑自己的职业目标，选择与之相关的专业，有助于毕业后顺利找到工作。

学校实力：选择有深厚历史积淀和丰富教学资源的学校，可以提高考取的概率和学习质量。

综合以上信息，如果你对中药炮制学有浓厚兴趣，并且希望有较大的招生规模和较低的考试难度，可以考虑中药学专业或中药药理学与临床方向。同时，选择国内药科大学的中药学专业也是一个不错的选择，因为这些学校在该领域有深厚的积淀和丰富的资源。