旅游与酒店管理专业主要学习以下内容：

基础课程

旅游学概论

酒店管理概论

旅游心理学

旅游法规

中外礼仪

饭店会计

餐饮运行与管理

前厅运行与管理

客房服务与管理

形体

导游业务

旅行社管理

现代宾馆管理

市场营销

计算机文化与应用

专业课程

酒店英语

现代酒店营销

酒店财务管理

会议服务与管理

康乐服务与管理

服务语言艺术

旅游市场营销

旅游景区服务管理

中西餐摆台

酒水与酒吧管理

茶艺

调酒

插花

奶茶咖啡类时尚饮品店的经营与管理

实训课程

酒店实训场地（如佛山芳华酒店、广州芳华酒店）

选修课程

人力资源管理

餐饮经营管理

公共关系学

酒店经营战略

旅游环境与保护

旅游资源开发与保护

旅游公共关系学

导游学

商务英语

其他课程

数学、马克思主义哲学、马克思主义经济学等公共文化基础课程

该专业旨在培养学生全面掌握酒店的经营管理、熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生还需了解现代服务理念，熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规，并具备国际化酒店服务于管理职业素养。