截至2025年，佛山至少拥有一所本科层次的技术大学，即广东东软学院。此外，佛山还有多所专科学校，包括佛山职业技术学院、顺德职业技术学院、广东纺织职业技术学院、广东轻工职业技术学院、广州铁路职业技术学院等。

在高级技工学校方面，佛山至少有一所高级技工学校，即佛山市高级技工学校。

因此，可以得出结论，佛山至少有一所本科层次的技术大学、多所专科学校和至少一所高级技工学校。具体的数量可能会随着时间的发展有所变化，建议查阅最新的教育统计数据或官方信息以获取最准确的数据。