皮革工艺专业主要学习以下内容：

皮革服装制作与工艺：

包括皮革服装款式图技法、皮革服装材料、皮革服装结构设计原理、皮革服装加工工艺、皮革服装制版与工艺、皮革服装工业样板、皮革服装CAD、皮革服装生产跟单等。

制革工艺：

涉及皮革蛋白质与原料皮、制革工艺、毛皮工艺、皮革分析检验、皮革机械、皮革化工材料、皮革环保等。

皮革服装制版与制作：

包括皮革服装制版、裁剪、出样、质量检验、常用设备使用及简单维护等。

皮革制品图案设计：

学习皮革制品图案设计的基本知识和技能。

皮革面料设计：

涉及皮革面料的设计方法。

皮革服装配饰设计：

学习皮革服装配饰的设计技巧。

皮革服装表现技法：

包括皮革服装的表现方法和技巧。

服装史与服装美学：

学习服装的历史发展和美学知识。

服装CAD：

掌握服装CAD软件的使用，进行皮革服装的制版和放码。

生产管理与质量控制：

学习皮革服装生产管理、质量控制以及产品开发等知识。

化学基础课程：

包括无机与分析化学、高分子化学基础、有机化学等。

机械设备与维护：

学习皮革加工机械和设备的使用及维护。

环保与清洁生产：

了解皮革加工过程中的环保问题和清洁生产技术。

市场营销与经营管理：

学习皮革制品的市场营销和经营管理知识。

这些课程旨在培养学生掌握皮革工艺的基本知识和技能，具备设计、制版、制作、生产管理以及质量控制等能力，能够从事皮革服装、鞋类、箱包等产品的设计、制作和管理等工作。