以下是一些当前社会需求量大、薪资水平较高的技术专业：

电焊工：

电焊工在维修、制造、建筑等领域有广泛应用，需求量大，收入相对较高。

烹饪技术：

随着健康饮食和精致美食需求的增加，专业厨师的需求持续增长，就业方向广泛，包括星级酒店、连锁餐厅、高端私厨等。

汽车维修技术：

汽车保有量增加，维修技术人员需求上升，特别是在新能源汽车领域有新的发展机遇。

信息技术与编程：

包括PLC编程、软件开发、云计算和DevOps等，这些技术在制造业、工业自动化、互联网等领域需求旺盛，薪资水平高。

医学整形与美容技术：

随着人们对美的追求，医学整形和美容技术专业的需求量大，薪资水平高，甚至可以达到年薪50万甚至100万。

康复治疗与养老服务：

人口老龄化严重，康复治疗和养老服务专业的社会需求量大，就业机会多。

动物医学：

在经济发达地区，宠物医疗需求高，技术壁垒使得该专业毕业生有较好的就业前景和收入。

飞机维修：

虽然工作性质较为特殊，但飞机维修技术人员的薪资水平较高。

室内设计、VR设计、建筑设计、新媒体运营、UI设计、前端开发：

这些技术在多个领域有广泛应用，需求量大，薪资水平相对较高。

数据科学和人工智能：

人工智能和机器学习是热门技术领域，应用于各个行业，需求量大，薪资水平高。

云计算和DevOps：

这些技术在IT行业重要，专家受欢迎，薪资高。

前端开发：

随着互联网发展，前端开发人员需求量大，薪资水平高。

安全专家：

随着网络安全问题的日益重要，安全专家的需求量大，薪资水平高。

房产销售：

虽然不属于技术专业，但房产销售岗位享受高提成，收入可观。

动漫影视制作：

动漫行业蓬勃发展，相关技术人才需求量大。

电子商务：

适合女生，技术含量较高，压力小，收入稳定。

自媒体技术、剪辑技术、程序设计技术、UI设计技术、美甲美睫技术、半永久纹绣技术、理发技术、汽修技术、厨师技术、计算机技术、木匠技术：

这些技术前景好，工资高。

根据以上信息，选择适合自己的技术专业时，可以考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求。例如，对数字技术感兴趣的可以选择信息技术与编程相关岗位；对艺术和设计感兴趣的可以选择室内设计、VR设计、UI设计等岗位；对医疗和美容感兴趣的可以选择医学整形与美容技术专业。同时，也要注意行业的发展趋势和市场需求，选择有发展潜力的领域。