食品检验中专主要学习以下专业：

食品检验检测技术

食品感官检验

食品理化检验

食品微生物检验

食品仪器分析

食品标准与法规

食品质量控制

食品安全与检测技术

食品添加剂

食品应用化学

食品质量管理

国家食品标准

食品安全评级和检验

食品加工工艺

化学分析

食品发酵技术

食品加工检验技术

食品生产过程工序

产品及其原辅材料的检测能力

药品食品检验

药品质量标准与检验

食品、保健品和化妆品的质量标准与检验

化学检验方法

检验器械和设备操作

检验报告的撰写

食品生物技术

食品化学

食品分析与检测

食品营养与卫生

食品加工基础

食品微生物学

食品酶学

食品理化检验技术

食品工程原理

食品贮藏与加工

食品安全控制与质量管理

这些专业课程涵盖了食品检验的基本理论和实践技能，旨在培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。