在美术类中职学校中，以下几个专业是比较受欢迎且具有较好就业前景的：

计算机平面设计：

涉及品牌推广与宣传的平面设计，包括网页广告、多媒体美术设计制作等。适合去设计公司或大型公司的设计部，就业机会多。

绘画：

偏艺术性，适合有较强美术功底的学生，主要目标是考入艺术学院。可以成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

界面设计与制作：

面向网络媒体行业、数字艺术行业，培养网页广告、多媒体美术设计制作人才。就业领域热门，有较好的就业前景。

服装设计与工艺：

学习服装设计、制作及工艺，学生将来可以在服装品牌找到合适工作，甚至有机会创建自己的品牌。

工艺美术：

培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计工艺流程的人才，涉及装饰设计知识与装饰造型等。适合从事工艺美术相关的创作、设计、制作工作。

环境艺术设计：

包括室内设计、景观设计、建筑设计等。市场需求旺盛，服务领域广泛，为环境艺术设计师提供了广阔的发展空间。

数字媒体艺术：

结合美术与数字技术，就业前景广阔，涉及动画、游戏设计、UI设计等。

动画设计：

涵盖动画制作、影视后期制作、游戏设计等领域。随着影视和游戏产业的快速发展，对动画设计人才的需求也在不断增加。

视觉传达设计：

主要涉及平面设计和品牌形象设计等领域，是商业宣传和品牌推广的重要手段之一。随着数字技术的渗透，视觉传达设计的应用范围越来越广。

UI/产品设计：

主要涉及用户界面设计和产品设计。随着互联网和智能设备的普及，UI/产品设计的需求也在不断增大。

美术教育：

掌握美术教育理论和教学方法，能够胜任美术教育工作。适合在中小学担任美术教师或助教，或在艺术培训机构工作。

综合考虑以上因素，对于美术类中职学生来说，选择 计算机平面设计、 绘画、 界面设计与制作、 服装设计与工艺、 工艺美术、 环境艺术设计、 数字媒体艺术、 动画设计、 视觉传达设计、 UI/产品设计、 美术教育等专业都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划来选择最适合自己的专业。