在魔兽世界怀旧服中，选择什么专业取决于你的游戏风格和目标。以下是一些推荐的专业及其理由：

双采集职业（采矿和采药）

经济收益：在早期版本中，金币非常值钱，而采集到的矿石和草药可以卖到拍卖行获得大量金币。特别是后期，黑莲花和富瑟银矿等稀有资源的需求量大，价格昂贵。

技能需求：双采集是唯一不需要花费技能点的专业，适合在初期快速积累财富。

法师

裁缝：法师可以通过挖掘瑟银矿获得奥术水晶，这是制作风剑等高级装备的重要材料，需求量大且价格昂贵。此外，采药也是一个不错的选择，因为各种副本都需要各种草药和治疗药剂。

附魔：附魔专业能给自己的装备附魔，装备附魔之后会提升一定的战斗力。特别是对于法系职业来说，附魔是必不可少的。

术士

采药：术士可以通过采集草药赚取金币，并且在单刷厄运之椎等副本时，采药可以带来额外的收益。

附魔：附魔也是术士的必学技能，可以通过制作各种附魔物品来提升自己的战斗力。

牧师

剥皮和制皮：这两个专业在初期和后期都有不错的收益，尤其是在野外组队和副本中，剥皮可以换取零花。

战士

急救、烹饪、钓鱼：这些技能在初期非常实用，而且钓鱼还可以用来烹饪，增加游戏的趣味性。

锻造、工程、宝石：如果选择这些专业，最好也学习挖矿，以便获取制造材料。

炼金：炼金术可以通过采集材料制作药剂，进一步提升经济效益。

猎人

剥皮：剥皮专业通常都是猎人和盗贼玩家学，到了80级剥皮依旧是这两个职业学得多，剥皮的技能是解刨大师，提高暴击等级40点。

工程师

工程学：虽然工程学在早期版本中不太成熟，但在WLK版本中变得非常重要，尤其是对于DPS职业来说，有一个专业肯定是工程。

建议

如果你希望快速积累财富并且不需要投入太多时间和金钱，双采集职业是最佳选择。

如果你更倾向于法系职业并且希望制作高级装备和附魔物品，法师和术士的专业都是不错的选择。

如果你喜欢近身战斗和治疗，战士的专业可以选择急救、烹饪、钓鱼，同时也可以学习炼金术。

如果你希望制作一些特殊物品并且有一定的制造技能，裁缝和工程等专业也是值得考虑的。

根据你的游戏风格和目标，选择最适合自己的专业，可以让你在魔兽世界怀旧服中更好地享受游戏带来的乐趣和成就感。