在桂林读职高，以下是一些建议的专业：

旅游服务与管理：

桂林是著名的旅游城市，选择旅游服务及管理类的专业会有很好的前景和广泛的就业机会。

高星级饭店运营与管理：

随着旅游业的发展，高星级饭店的需求也在增加，这是一个有潜力的专业方向。

西餐烹饪与中餐烹饪：

桂林有丰富的饮食文化，烹饪专业也具有较好的就业前景。

护理专业：

桂林的医疗资源丰富，护理专业也是一个不错的选择。

学前教育：

随着对幼儿教育的重视，学前教育专业需求也在增长。

电子商务：

随着互联网的普及，电子商务专业有着广阔的发展空间。

服装设计与工艺：

桂林有独特的民族文化和服饰，相关专业可以结合当地特色进行创新设计。

会计：

任何企业都需要会计人才，因此会计专业也是一个稳定的选择。

建筑室内设计：

桂林的建筑和室内设计行业也在发展，需要相应的专业人才。

数控技术应用：

随着制造业的发展，数控技术专业需求也在增加。

软件技术专业：

软件技术是现代社会不可或缺的一部分，学习软件技术专业也有很好的就业前景。

汽车维修专业：

汽车维修行业专业人才需求旺盛，技术含量高。

口腔医学：

虽然专科的口腔医学不能直接考医师，但职高毕业后可以实习一年后考助理医师证，工作满五年后考执业口腔医师证，这个专业的发展前景也不错。

计算机应用专业：

随着信息化程度的提高，计算机应用专业毕业生需求量大。

法律专业：

适合对法律、司法体系以及法律实践感兴趣的学生，法律专业培养的是法律理论知识和法律实践能力，毕业后可以从事律师、法官、法务等工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。