湖南高考的科目包括以下几门：

必考科目

语文

数学

英语

选考科目

物理

化学

生物

政治

历史

地理

具体来说，湖南高考的考试科目设置如下：

语文、数学、英语为必考科目，每门满分为150分。

物理或历史为选考科目，考生从中选择一门。

政治、地理、化学、生物为选考科目，考生从中选择两门。

因此，湖南高考的总分为750分，其中语文、数学、英语每门满分为150分，选考科目每门满分为100分。

建议考生在备考时，充分掌握各科目的基础知识和技能，并根据自己的兴趣和实际情况选择合适的选考科目组合，制定合理的备考计划。