江苏高考采用的是“3+1+2”模式，具体考试科目如下：

语文 、 数学、 外语：

这三门是所有学生都必须参加的统考科目，每门满分为150分，总分为450分。

物理或 历史：

考生在这两门科目中选择一门作为首选科目，满分为100分。

化学、 生物、 地理、 政治：

考生在这四门科目中选择两门作为再选科目，每门满分为100分，总分为200分。

因此，江苏高考的科学科目包括 物理、 化学、 生物和 地理。考生需要在这四门科目中选择两门作为再选科目。