在广东高考中，存在一些专业对考生的语种有特定要求，具体限制如下：

军事、国防和公共安全等特殊专业：

这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考。

英语及相关专业：

例如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等。

对英语有要求的广播传媒类专业：

部分高校在招生时会明确不招收日语考生。

国际贸易类专业：

这类专业通常不接受日语考生。

中外合作办学专业：

部分中外合作办学项目可能不接受日语考生。

部分医学系、法学系、教育学系的某些专业：

这些专业可能不接受英语外的外语学生。

护理学、烹饪与营养教育、产品设计等专业：

某些本科院校只接受特定中专专业的学生报考。

建议考生在报考前仔细查阅各高校的招生简章和专业目录，了解具体的外语语种要求和专业限制，以确保能够选择适合自己的专业。