职校旅游高考的科目包括 文化考试科目和专业技能考试科目。具体科目如下：

文化考试科目

语文：测试学生的阅读理解、写作能力等。

英语：测试学生的英语听说读写能力及对英语语法、词汇的掌握。

数学：测试学生的数学运算、推理能力等。

专业技能考试科目

旅游学概论

旅游经济学

旅游心理学

专业英语

饭店管理原理

餐饮经营管理

饮食营养与卫生

旅行社经营管理

旅游规划与开发

客房服务与管理

导游服务技能

旅游线路策划

旅游故障的预防与处理

此外，根据具体省份和学校的不同，可能还会有一些特色科目或考试内容。建议考生查阅所在省份或学校的官方信息，以获取最准确的考试内容和要求。