美术高考专业设置主要包括以下几类：

造型类专业

绘画专业：包括中国画、油画、版画、壁画、水彩、插画、漆画等细分方向。

雕塑专业：培养学生掌握雕塑艺术创作、城市雕塑设计原理等知识和技能。

书法专业：涵盖书法篆刻、书法教育、书法艺术等方向。

文物保护与修复专业：学习文物保护的基本理论、修复技术和材料科学等知识。

设计类专业

视觉传达设计专业：主要研究平面设计、广告设计、包装设计、海报设计、展示设计、标志设计等。

环境艺术设计专业：包括城市规划、室内设计、景观设计等。

产品设计专业：涉及工业产品设计、家居设计等。

服装与服饰设计专业：培养学生掌握服装设计和制作技能。

公共艺术专业：涉及城市公共环境的艺术设计和创作。

数字媒体艺术专业：结合数字技术与艺术创作，如动画、游戏设计等。

动画专业：包括二维动画、三维动画、影视动画等。

戏剧影视美术设计专业：为影视和戏剧作品提供美术设计和制作。

艺术学理论类

美术学类专业：包括美术学、绘画、雕塑、摄影、书法学、中国画、实验艺术、跨媒体艺术、文物保护与修复、漫画、纤维艺术、科技艺术、美术教育等。

艺术史论类专业：如美术史论、设计史论等。

带有艺术属性的非艺术类专业

广告学：涉及广告策划、设计、制作等。

服装设计与工程：结合服装设计与工程技术。

工业设计：涉及产品设计和工程技术的结合。

会展艺术与技术：涉及展览设计、舞台设计等。

学前教育：结合艺术教育。

艺术教育：涉及美术和音乐教育。

服装设计与工艺教育：结合服装设计与制作工艺。

装潢设计与工艺教育：涉及室内设计和装饰设计。

宝石及材料工艺学：涉及宝石鉴定和材料加工。

包装工程：涉及产品包装设计和工程实施。

这些专业涵盖了美术高考的多个方向，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。