根据最新的统计数据和难度值排名，福建普高高考中难度较大的科目主要包括以下几门：

数学：

数学以其抽象性、逻辑性和计算量的庞大而著称，被认为是高中学科中的“难中之难”。在今年的高考中，数学依然保持了其高难度的特点，难度值为0.49，排名第一。

历史：

历史科目的难度值也较高，总体难度值为0.54，排名第二。这可能与今年历史题目的灵活性和知识面要求广有关，考生需要具备较强的理解能力和分析能力。

物理：

物理科目难度值略高于英语，为0.61，排名第三。物理学科设计的深度远超于其他科目，尤其是其抽象的概念和复杂的计算，使得该科目难度较高。

英语：

英语科目的难度主要体现在词汇量的要求、语法结构的复杂性以及阅读理解的能力上，难度值为0.6，排名第四。

选科：

四门选科的难度值均处于中等偏难的水平，难度值在0.4至0.55之间波动。

语文：

虽然语文也需要一定的积累和理解能力，但其难度值最小，总体难度值为0.72，是九门科目中难度最小的。

建议

对于考生来说，数学、历史和物理是高考中的重点和难点。建议考生在这些科目上投入更多的时间和精力，加强基础知识的掌握和解题技巧的训练。同时，也要注意英语和选科的备考，全面提升自己的综合素养和应对能力。