开封大学确实具备一定的师范教育水平，以下是对开封大学师范专业的具体评价：

专业设置

开封大学拥有较为完善的师范类专业设置，包括教育学、心理学、小学教育、教育技术学、汉语言文学教育、英语教育、物理学教育、电子信息科学与技术教育、计算机科学与技术教育等专业。

其中，教育学和心理学为开封大学的重点学科。

教学水平

开封大学的师范类专业教育教学水平较高，学校建设了一批教学科研骨干教师队伍，并秉承“教育为本、质量至上”的办学理念，注重学生课堂教学、实践性教学、科研训练，为学生提供全面的师范教育。

研究生教育

开封大学还开设了研究生教育及硕士专业学位研究生教育，培养了大量拥有专业知识和实践技能的高素质人才，这些毕业生成为了教育事业的新生力量。

学校定位

虽然开封大学不是一所纯粹的师范大学，但其师范类专业仍具备较高的教育水平和培养质量。对于希望从事教师职业的学生来说，开封大学是一个不错的选择。

其他专业

除了师范类专业，开封大学的管理学、文学、历史学等专业也备受推崇，都是该校的重点学科。

综上所述，开封大学的师范专业在专业设置、教学水平和研究生教育等方面都表现出色，具备较高的教育质量和培养能力。如果你对教师职业感兴趣，开封大学是一个值得考虑的选择。