湖南职业高考的考试科目包括 语文、数学、英语和专业综合，总分为750分。其中，语文、数学、英语为必考科目，专业综合为选考科目。对于学习音乐、美术等艺术类的学生，还需要参加相应的艺术类专业全省统一考试，即艺考，考试科目也是语文、数学、英语加艺考。

具体的专业门类有16类，包括师范类、种植类、养殖类、机电类、电子电工类、计算机应用类、建筑类、旅游类、医卫类、财会类、商贸类、文秘类、英语类、服装类、美术类、音乐类等。

建议考生在备考过程中，注重基础知识的掌握和实际应用的训练，同时也要注意提高自己的综合素质，以应对职业高考的要求。