东南大学营养与食品卫生学专业整体评价较高，以下是一些具体评价：

学科实力强：

东南大学营养与食品卫生学专业隶属于公共卫生学院，拥有较强的师资力量和科研能力。该专业在2002年成为东南大学“985工程”一期建设学科，并且“卫生分析化学”和“营养与食品卫生学”被评为本科优秀课程和精品课程。

就业方向广：

毕业生多在食品、营养、卫生监督等领域发展，就业率较高，前景看好。就业方向包括医疗机构、食品企业、公共卫生机构等，涉及面较广。

师资力量雄厚：

该专业拥有一支年富力强、热爱教学、经验丰富、科研能力较强的教师队伍。现有教授5名，副教授6名，讲师2名，博士生导师6名，硕士生导师12名。

学校背景优越：

东南大学是中国一流大学，同属985和211高校，位于江苏南京，地理位置优越，学术氛围浓厚。

竞争与机会并存：

虽然东南大学营养与食品卫生学专业整体评价较高，但就业市场上仍存在一定的竞争。一些顶尖高校如哈尔滨医科大学、上海交通大学、复旦大学等也有较强的营养与食品卫生学专业，毕业生在就业时可能会面临一定的竞争压力。

综合来看，东南大学营养与食品卫生学专业在学科实力、就业前景和师资力量等方面都有较好的表现，是一个值得考虑的选择。不过，学生在选择时也应考虑到就业市场的竞争情况，结合自身兴趣和发展规划做出决策。