湖南理科高考的考试科目包括：

语文：

所有学生必考，满分150分。

数学（理）：

所有学生必考，满分150分。

外语：

所有学生必考，满分150分。

物理：

理科生必考，满分110分。

化学：

理科生必考，满分100分。

生物：

理科生必考，满分90分。

因此，湖南理科高考的科目包括语文、数学（理）、外语、物理、化学和生物，总分为750分。