山东高考包括以下科目：

国家统一考试科目

语文

数学

外语（含笔试和听力）

普通高中学业水平等级考试科目

思想政治

历史

地理

物理

化学

生物

考生需从上述普通高中学业水平等级考试科目中选择3门进行考试，每科卷面满分分值为100分，转换为等级分后按满分100分计入，等级考试科目总分300分。

此外，山东高考总分为750分，其中统一高考科目语文、数学、外语的卷面满分分值均为150分，总分450分；考生自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分按满分100分计入，等级考试科目总分300分。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，合理选择等级考试科目，以确保在高考中取得最佳成绩。