根据最新的统计数据和评价，以下省份在高考中的表现较为突出：

四川省：

据2023年统计数据显示，四川省的高考成绩最好，位居第一。

山东省：

紧随四川省之后，山东省在高考中排名第二。

江苏省：

江苏省在2023年高考成绩中排名第三。

北京市：

北京市的高考平均分在2024年已经超过了600分，位居全国前列。

浙江省：

浙江省在2024年高考600分及其以上的总人数达到53964人，位居全国所有省份第一名。

此外，其他省份如湖北、陕西、辽宁等也有不错的表现。湖北省的教育资源丰富，高等教育发达；陕西省的高等教育全面发展，拥有多所顶尖大学；辽宁省的发展较为均衡，拥有多所本科高校和211、985高校。

建议

对于高考生和家长们来说，选择高考省份时，除了考虑省份的整体成绩外，还应关注各省的教育资源分布、试卷难度、录取率等因素。这些因素都会对考生的实际表现产生影响。