江苏和重庆都实行新高考政策，具体来说，两地都采用了“3+1+2”的高考模式。在这个模式下，考生需要参加语文、数学、外语三门必考科目，以及物理或历史中的一门和思想政治、地理、化学、生物学中的两门作为选考科目。

在高考时间上，江苏和重庆都将在6月7日和8日进行考试，其中6月7日进行语文和数学考试，6月8日进行物理/历史和外语考试。

总的来说，江苏和重庆两地的高考模式和政策基本相同，都实行“3+1+2”的新高考模式，考试时间和科目安排也一致。考生在选择高考地点时，可以根据自己的实际情况和便利性进行选择。