临沂大学的早教专业，即学前教育专业，在多个方面都表现出了较高的水平。以下是一些具体的评价：

培养目标明确

临沂大学的幼教专业旨在促进学生德、智、体、美、劳全面发展，培养具备学前教育专业基础知识和基本技能，具备较高情智结构、较强实践能力、一定科研能力和初步管理能力的专科层次或本科层次的全科型学前教育师资。

专业设置与层次

该专业分为五年制（初中起点）专科和本科两个层次，能够满足不同学生的学习需求。

教学质量与改革

临沂大学教育学院学前教育专业注重专业理论、技能和素质三者并重，关注学生自主学习和终身发展，积极推动教学改革，开展小班教学、翻转课堂、案例教学和合作学习等教学改革实验，提高了师范生的培养质量。

就业前景

该专业毕业生除了可以考研继续深造外，主要面向幼儿园就业，并且有签约的幼儿园可以直接到那里就业以及培训，就业前景较好。

地域优势

临沂大学位于山东省临沂市，这座城市有着丰富的教育资源和良好的发展环境，也为该专业的学生提供了良好的学习和生活环境。

综合以上信息，临沂大学的早教专业在培养目标、专业设置、教学质量、就业前景和地域优势等方面都表现出色，是一个值得考虑的选择。特别是对于希望从事学前教育工作的学生来说，该专业提供了全面的教育背景和实用的技能训练，有助于他们在未来的职业生涯中取得成功。