法政大学的泰语专业在泰国享有较高的声誉，并且对于有意学习泰语的学生来说，它提供了全面而系统的教育。录取率通常在30%左右，某些专业如医学BBA录取率更低，约为10%。就业前景方面，泰语专业毕业生在就业市场上有一定的需求，可从事外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门的工作。近年来，由于旅游业的发展和自媒体行业的兴起，泰语专业的就业面有所扩大。

综合来看，法政大学的泰语专业在教学质量和就业前景方面都有不错的表现。如果你对泰语有浓厚的兴趣，并且希望在泰语相关领域内发展，法政大学是一个值得考虑的选择。不过，需要注意的是，泰语专业在国内的就业市场相对较小，因此需要做好在泰国或其他东南亚国家就业的准备。