湘潭大学在控制专业领域有一定的教学和研究能力，但具体到“双控专业”（可能是指控制科学与工程专业）的评价，以下是一些具体信息：

专业排名：

文档中并未明确提到湘潭大学双控专业的具体排名情况，但提到江南大学的控制科学与工程专业为国家重点一级学科，排名较高。这可以作为参考，但具体排名可能会有所不同。

教学和研究资源：

湘潭大学在控制专业领域有一定的教学和研究资源，但具体到双控专业，文档中并未详细说明其资源和师资力量。

就业情况：

文档中提到湘大信工院的自动化专业就业率每年都是院里面的第一名，这表明该专业的就业情况较好。虽然这是自动化专业的数据，但也可以间接反映出湘潭大学控制专业整体的就业前景。

其他学校对比：

文档中提到了其他几所在控制专业领域有较强实力的学校，如东南大学、北京航空航天大学等。这些学校可以作为对比参考，帮助了解湘潭大学双控专业的相对水平。

建议

了解具体师资力量：湘潭大学双控专业的师资力量和教学质量是选择该专业的重要考虑因素。可以通过查看学校官网或咨询在校学生和校友来获取更多信息。

参考就业数据：就业情况是选择专业的重要参考指标。可以进一步了解湘潭大学双控专业毕业生的就业去向和薪资水平。

对比其他学校：虽然文档中提到了其他几所在控制专业领域有较强实力的学校，但具体到湘潭大学双控专业的优势和劣势，还需要更详细的信息来进行对比。

总体来说，湘潭大学在控制专业领域有一定的教学和研究能力，但具体到双控专业，建议进一步了解其师资力量、教学资源和就业情况，以做出更明智的选择。