扬州大学的小学教育专业整体评价较高，以下是一些具体的评价：

培养目标明确：

扬州大学的小学教育专业旨在培养具有良好思想道德品质、扎实学科知识和较强教育教学能力的复合型人才。学生主要学习小学相关学科的基本理论和基本知识，并接受儿童教育技能的基本训练，掌握教育教学、研究和管理的基本能力。

师资力量雄厚：

扬州大学作为一所综合性老牌高校，拥有不错的师资力量，并且接受跨考生，没有歧视现象。

录取情况良好：

扬大的小学教育专业录取人数较多，全日制和非全日制加起来有90多人。只要初试分数过了国家线，就有机会进入复试，是一个性价比较高的选择。

就业前景广阔：

教师职业的稳定性、教师社会地位的提高和教师身份认同的强化已经成为普遍的社会共识。扬州大学的小学教育专业学生在专业学习过程中逐渐建立起综合性知识结构，掌握全面扎实的学科知识和专业技能，就业前景较好。

学校综合实力强：

扬州大学虽然是双非院校，但综合实力排名全国52名，算是相当不错的一本院校。学校前身是1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创办的通州师范学校和通海农学堂，1952年全国院系调整时，其农科和代办的文史专修科西迁。

学生满意度高：

扬州大学的小学教育专业在学生满意度方面得分较高，综合满意度、办学条件满意度、教学质量满意度和就业满意度分别为4.9分、4.5分、4.5分和4.4分。

综上所述，扬州大学的小学教育专业在培养目标、师资力量、录取情况、就业前景、学校综合实力和学生满意度等方面都表现较好，是一个值得考虑的选择。