集美大学汉教专业（汉语国际教育专业）的培养目标是 具备扎实的汉语和英语基础，对中国文学、中国文化及中外文化交往有较全面了解，能够在中小学进行对外汉语教学、汉语教学和教学研究或在海外从事华文教学及研究的专门人才。

课程设置方面，该专业涵盖了语言学概论、现代汉语、古代汉语、汉字形义学、现代汉语语法、汉语史、第二语言教学原理、对外汉语教学概论、综合英语、英语听和说、基础写作、中国古代文学、中国现当代文学、中国文化通论等。这些课程旨在为学生提供全面的汉语言和文化教育背景，以适应不同教学环境的需求。

集美大学作为一所位于福建的综合院校，是福建省重点建设高校，拥有较高的教学水平和研究实力。学校地处福建省厦门市，地理位置优越，教育资源丰富，有利于学生的学习和未来发展。

综合来看，集美大学汉教专业在师资力量、课程设置和教学质量方面都有不错的表现，适合希望从事对外汉语教学、汉语教学和研究工作的学生。如果你对汉语言和文化教育有浓厚兴趣，并且希望在福建省内或海外从事相关工作，集美大学汉教专业是一个值得考虑的选择。