中国大学的洗碗专业并不是一个普遍设置的专业，因此很难对其进行全面评价。不过，从一些相关信息中可以看出，洗碗工作通常被视为一种勤杂工种，需要良好的体力和速度，工资待遇一般不会很高，且可能涉及消毒等程序。

对于大学生而言，普遍期望毕业后能从事与所学专业相关或更体面的工作，因此洗碗工作可能不被一些学生视为理想的选择。然而，对于想要进入餐饮行业的人来说，洗碗工可能是一个入门级的工作，可以积累相关经验。

此外，洗碗工的工作有其辛苦和重复性的特点，工作环境可能嘈杂、潮湿，有时甚至脏乱，这可能对健康造成一定影响。然而，洗碗工工作也是餐饮行业中不可或缺的一部分，为餐饮行业提供了必要的支持，确保餐具和厨具的清洁卫生。

综上所述，如果个人对餐饮行业有浓厚的兴趣，并且愿意从事辛苦但必要的勤杂工作，那么洗碗专业可能是一个可以考虑的选择。但如果个人期望从事更有前景和发展空间的工作，那么可能需要考虑学习其他技术或专业。