江苏和广东的高考难度都相当大，但具体哪个更难，存在不同的观点：

江苏省

难度评价：江苏被称为全国第一，高考难度很大，考试内容复杂，且改革频繁。

教育资源：江苏的基础教育水平高，但优质教育资源相对有限，尤其是顶尖大学、985和211高校的录取率较低。

高考模式：江苏采用“3+1+2”模式，增加了备考难度。

广东省

难度评价：广东的高考难度也被广泛认为很高，录取率只有2.7%，211高校录取率为2.74%，在全国排名倒数第一。

教育资源：虽然广东高校数量多，但基本上都是重点大学，且录取名额有限，加剧了竞争。

高考模式：广东从2016年起改用“全国一卷”，与其他使用全国一卷的省市难度相当。

建议

江苏省：由于江苏的教育资源丰富，但竞争激烈，考生需要具备优秀的成绩和实力才能进入心仪的大学。建议考生注重基础知识的学习和综合素质的培养，同时关注高考改革动向，提前适应新的考试模式。

广东省：由于录取率较低，考生需要更加努力才能获得心仪大学的录取。建议考生注重提高学习效率和应试能力，同时关注省内高校招生政策，合理利用教育资源。

综合来看，江苏和广东的高考难度都很大，考生都需要付出极大的努力才能取得理想的成绩。建议考生根据自身情况，制定合理的备考策略，注重全面提升自己的综合能力。