华西大学（现更名为成都理工大学）的艺术类专业包括美术学、设计学类（包括产品设计、环境设计、视觉传达设计等）、动画、音乐学、舞蹈表演和数字媒体艺术。这些专业涵盖了艺术领域的多个方面，为学生提供了广泛的选择。

具体来说，美术学专业注重培养学生的绘画技巧和审美能力；设计学类专业则侧重于创意设计和实际应用；动画专业培养学生在动画制作、影视制作等方面的技能；音乐学专业注重音乐理论、演奏技巧和创作能力的培养；舞蹈表演专业则致力于培养学生舞蹈表演的技巧和艺术表现力；数字媒体艺术专业则结合了数字技术和艺术创作，培养学生在数字媒体领域的创新能力。

建议学生在选择华西大学的艺术类专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出明智的选择。同时，由于专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的数据为准。