新泰高考科目包括以下几科：

语文

数学

外语

3门选考科目

具体来说，新高考模式下，学生需要从以下3门选考科目中选择3门作为高考科目：

文科综合（包括政治、历史、地理）

理科综合（包括物理、化学、生物）

因此，新泰高考科目总共有6科。