高考报名单亲家庭的孩子填写志愿单时， 可以只填写父亲或母亲一方的信息。具体填写方式如下：

填写父母信息：

在高考报名表格中，需要填写家庭成员情况，包括父母等直系亲属的情况。如果父母离异或单亲，监护人只是其中之一，那么只填一人也可以。

关系填写：

在填写父母信息时，关系应填写为“父子”、“母子”、“父女”或“母女”等，具体取决于实际的亲属关系。

其他信息：

在填写家庭成员情况时，还可以填写所在工作单位及职务等信息。如果父母有工作，可以填写工作单位；如果父母退休，可以填写“（原单位名称）-已退休”或“任何职务”填写“无”。

报名资格：

单亲家庭的孩子高考报名不受影响，和正常家庭的孩子一样，使用户口和身份证进行报名。户口和父母一方在一起的，可以在户口地报名。

综上所述，单亲家庭的孩子在填写高考志愿单时，只需填写父亲或母亲一方的信息，并确保关系填写正确，其他栏目按照实际情况填写即可。