在中国，高考的总分并不是在所有省份都是750分。以下是一些省份的高考总分情况：

江苏省：

高考总分为480分。

上海市：

高考总分为660分。

海南省：

高考总分为900多分（具体数字可能有变化）。

云南省：

高考总分为772分。

此外，还有一些地区的高考总分情况如下：

浙江省：高考总分为750分。

北京和天津：高考总分为750分。

河北、辽宁、湖北、湖南、重庆、江苏、福建、广东、吉林、黑龙江、安徽、江西、广西、贵州、甘肃：高考总分为750分。

四川、河南、陕西、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、西藏：高考总分为750分。

因此，高考总分不是750分的省份主要是 上海市和 海南省。