南昌大学的酒店管理专业在教学、研究和实践等多个方面都有不错的表现，具体评价如下：

教学和研究：

南昌大学旅游学院是江西省内较早开设旅游本科教育的院校之一，也是重要的旅游人才培养基地、学术研究重镇和旅游智库平台。学院拥有旅游管理、酒店与质量管理、会展经济与管理等专业，其中《导游业务》课程被评为江西省优质（精品）课程。

实践机会：

学院与江西省旅游集团有战略合作，开展校企合作，为学生提供实践机会。

师资力量：

专业老师多数拥有国内知名大学的博士学位，保证了教学质量。

硬件设施：

学院硬件设施不断改善，如新校区环境良好，图书馆藏书丰富，宿舍条件舒适，且靠近地铁站，交通便利。

就业前景：

由于江西是一个旅游大省，南昌大学的旅游管理专业毕业生在本地有较好的就业前景。

综合以上信息，南昌大学的酒店管理专业在教学、研究和实践等方面都有较高的水平，且学院与旅游行业有紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和良好的就业前景。因此，南昌大学的酒店管理专业是一个值得考虑的选择，尤其是对于希望在江西省内从事旅游行业工作的学生。