汕头大学的检测专业，特别是食品安全与检测专业，在多个排名中表现出色。根据2024年校友会的排名，汕头大学和上海师范大学在食品安全与检测专业（研究型）中并列第一，均被评为A++。此外，在2023年的全国食品安全与检测专业大学排行榜中，汕头大学同样位列第一，专业档次为A+。

这些排名表明汕头大学在食品安全与检测领域具有很高的学术水平和竞争力。学校在该领域的综合实力、办学水平和竞争力均得到了高度认可。因此，从排名和评价来看，汕头大学的检测专业，尤其是食品安全与检测专业，是一个值得考虑的选择。

建议有兴趣的学生访问汕头大学的官方网站或联系学校的招生办公室，获取更详细的信息，包括课程设置、师资力量、实验室设施等，以便做出更全面的选择。