高考2019年的特长主要包括以下几类：

艺术类专业

音乐类：包括音乐表演（声乐、器乐如钢琴、小提琴等）、作曲与作曲技术理论、音乐学、乐器修造等。

美术类：包括绘画（油画、中国画、版画等）、雕塑、美术学、艺术设计（视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等）、书法学等。

舞蹈类：包括舞蹈表演（芭蕾舞、中国古典舞、现代舞、国际舞等）、舞蹈编导、舞蹈学（舞蹈教育）。

表演类：包括戏剧影视表演、戏曲表演。

编导类：包括广播电视编导、文艺编导。

播音与主持类：包括播音与主持艺术。

戏剧影视文学类：包括影视戏剧文学。

体育类专业

体育教育：培养体育教育方面的人才。

科技创新类

科技创新项目：参与科研项目、发明制作等科技创新活动，并在活动中获得奖励或取得突出成果。

社会实践与志愿服务：积极参与社会公益活动、社会实践活动，并撰写相应报告取得成果。

学科类特长

学科奥林匹克竞赛：参加数学、物理、化学、生物、计算机等学科的奥赛，并在比赛中取得优异成绩。

学术竞赛：参与文学、历史、地理等学科的各类学术竞赛，并取得优异成绩。

这些特长在高考中可以通过不同的方式进行加分或作为录取的参考因素。具体加分政策和录取标准可能因高校和专业的不同而有所差异。建议考生根据自身特长和兴趣，选择合适的特长项目进行准备和发展。