暨南大学厨师专业 整体上是比较好的，以下是一些具体的评价：

热门行业：

厨师专业是近年来国内比较热门的专业，有着广阔的市场需求。

就业前景：

餐饮行业不断发展，厨师的就业前景明朗，无论是酒店、餐厅还是其他餐饮场所，都有大量的就业机会。

薪资待遇：

厨师的薪资水平通常与技术水平和工作经验相关，随着经验的积累，薪资水平有较大的提升空间。

职业发展：

厨师是一个稳定的职业，随着年龄的增长和厨艺的提升，厨师在行业内更具竞争力。

创业机会：

具备一定资金和经验后，学习厨师的学生可以考虑自主创业，开设自己的餐馆或小吃店。

工作环境：

现代厨房设施先进，工作环境整洁、舒适，并且厨师的社会地位和认可度在不断提高。

门槛较低：

相较于其他专业，厨师专业的入门门槛较低，适合各种背景的学生。

技术性强：

烹饪专业不仅要求技术操作，还涉及营养学、食品科学等知识，对于有兴趣的学生来说，学习内容丰富。

综上所述，暨南大学厨师专业在多个方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。当然，成为一名优秀的厨师需要付出努力和耐心，学习过程中可能会面临一定的挑战。