陕西高考院校包括但不限于以下这些：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西北大学

4. 西安电子科技大学

5. 西安理工大学

6. 西安建筑科技大学

7. 长安大学

8. 西北农林科技大学

9. 陕西师范大学

10. 西安工程大学

11. 西安科技大学

12. 西安石油大学

13. 陕西科技大学

14. 空军军医大学

15. 西北政法大学

16. 陕西中医药大学

这些信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和录取情况可能会根据每年的实际情况有所变化。